吴大嫂水饺是东北水饺的代表品牌，中国高端海鲜水饺的创造者，现有销售区域包括东北三省、河北、内蒙、宁夏、河南以及北上广深等重点城市，吴大嫂的海鳌至鲜系列产品在全国所有山姆店系统以及大部分沃尔玛、胖东来、新玛特、兴隆大家庭等连锁商超有售，而且在多店长期保持单品销售的记录。
 

      你可能在饭店品尝过杭椒牛柳这道菜，正宗的牛柳口感软嫩，入口即化，其秘诀就在于厨师在制作这道菜的时候要把切好的牛柳放入调料及适量的高汤或清水，长时间的捶打，让牛肉充分吸收水分和调味料，这样才能使牛肉嫩滑，饺子也是如此，没有添加水分的肉类和蔬菜做得饺子吃起来味同嚼蜡，而添加什么水分和添加多少就是每个厂家的特色所在了。
 

      吴大嫂饺子在饺子馅料中没有加入一滴自来水和增味剂，所有的汤类都是企业自己制作的专用高汤，这种高汤精选猪棒骨、老母鸡以及金华火腿等肉类原料以及肉蔻、花椒、大料、白芷等十几味调味料大火烧开，小火慢煮4个小时以上，将肉类原料中的骨原蛋白及芳香物质充分溶解在汤中，其富含核苷酸、呈味氨基酸、有机酸、钛类、含氮有机物等多种呈鲜物质，能有效提高口感增进食欲，在保证美味的同时，加了高汤的饺子，皮薄馅嫩，以汤养馅，馅汤合一，爽滑鲜香。时代在发展，技术也要革新，在饺子馅中添加高汤也算吴大嫂一绝。
 

      美味来自品味，吴大嫂饺子以其用料讲究、配方独特、制作精良、难以仿制而闻名。好吃的产品一定有其独特的工艺，吴大嫂饺子尚有很多独特之处，春暖花开的季节，让我们的舌尖也徜徉在美味的世界。敬请期待区别之五“秘制料油、私房调味”