吴大嫂水饺是东北水饺的代表品牌，中国高端海鲜水饺的创造者，现有销售区域包括东北三省、河北、内蒙、宁夏、河南以及北上广深等重点城市，在全国所有山姆店系统以及大部分沃尔玛、胖东来、新玛特、兴隆大家庭等连锁商超有售。

      吴大嫂水饺的高端产品“海鳌至鲜”系列曾获得2009年速冻食品行业十大创新产品的称号，该系列共有五个品种，分别是：河蟹馅、鲅鱼馅、海参虾仁韭黄馅、虾爬子馅、鲜虾韭菜馅，所有产品的选料标准与普通饺子比起来更加严格。

      河蟹是盘锦特产之一，学名中华绒螯蟹，和阳澄湖大闸蟹属于同一个品种，因北方地区气温低生长周期长，造就了盘锦河蟹黄满肉肥、味美鲜香的特点，吴大嫂河蟹馅饺子所选河蟹都是在最肥美的9-10月份采购，选取1.5-2两/只的鲜活稻田母蟹作原料，经急速冷冻后手工扣取蟹肉蟹黄加入馅料之中，并在最短的时间内包制成饺子，以保证河蟹的味道不流失。

     鲅鱼馅所选鲅鱼学名蓝点马鲛鱼，一般称作燕鲅，这种鱼市场售价将近30元/公斤，而不是市场上2-3元/斤的那种无头鮐鲅鱼，燕鲅鱼属深海鱼种，为保持新鲜，这种鱼捞出就在海上冷冻船上直接进行单体速冻，在储存及销售过程中一直处于冷冻状态。吴大嫂的鲅鱼馅水饺就是选用这种鲅鱼，每次用多少解冻多少，解冻后立即加工，所以鲅鱼馅饺子鲜而不腥，香而不腻，弹力十足。

     海参虾仁韭黄馅的海参完全由生产车间自行发制，在发制过程中不添加任何辅助制剂（很多小作坊在发海参过程中为了提高产量添加大量火碱甚至使用工业火碱），完整保留海参本身的营养元素。

     鲜虾韭菜馅和海参虾仁韭黄馅里的虾仁均经过手工去除虾线，然后按比例加入精盐、味素及其他调味料提前入围，在包制时每个饺子皮里先放入适量馅料，再加入一个完整的虾仁，完全手工打造。

     吴大嫂系列水饺自从上市以来，受到了广大消费者和代理商以及国内外连锁商超的追捧，在沃尔玛、新玛特、兴隆大家庭等大卖场中长期保持单品销售的记录，正是严格认真不计成本的原材料选择，造就了海鳌至鲜系列产品的超高品质。

     海鳌至鲜系列，取河、海之精华食材，包天地之真味，于细微之间品味广阔。极味时刻，瞬间鲜冻，煮后尽鲜释放，真正鲜饺，品味盛宴，生态珍礼。