今日是初伏，“头伏饺子”您吃了吗？每年夏季的7月中旬至8月中旬，是我国独有的“三伏”节气，入伏，就意味着一年最热的一段时间到来。北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。为何伏日里宜吃面食呢？

头伏吃饺子，寓意“元宝藏福”

      头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

      另外，头伏吃饺子，寓意“元宝藏福”。汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得开，故为臧伏，因名伏日也。”也就是说，过了夏至，天气比短，阴气放射，因为太阳余威还没有过去，压制着阴气，所以天气还很炎热。“夏日三庚数头伏”。庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。