随着生活水平的提高，我们在追求美味、营养的同时也更加注重产品的质量安全。吴大嫂水饺在生产过程中，遵循《ISO9001质量管理》和《HACCP危害分析与关键控制点》两大体系标准，建立了严格的质量管理系统。在组织机构上设立与生产部同级的品控部来对整个产品流程进行监督和记录，确保根据产品编号能够追查到该批产品使用的原材料，同时将整个质量管理流程分为进货、生产过程、产成品三大控制环节。在进货环节中，大宗原材料都是直接和厂家合作，并对供货商现场考察，评测合格后列入合格供方名录，所有来料都必须是合格供方的产品，原料在进厂时除了按有关要求常规查验外，还根据不同原料进行专项加严检验，比如，肉类我们要检测温度、形态、水分等，面粉检验水分、面筋质、灰分、粗细度、脂肪酸值等，蔬菜要进行成熟度和鲜嫩度、农残等检验。生产过程环节除了生产部人员质量自检外，品控人员要对70多个监控点进行记录，有任何违反操作规程的行为都会被立即叫停。产成品环节中，要对每批次产品进行外观、净含量、微生物、理化指标的检验，确保产品出厂合格率达到。

      吴大嫂食品坚持新鲜、绿色、健康、安全、原汁原味、真材实料、无添加的“生态”核心概念。独创“7S”生态保鲜工程，将地域“生态”、食材“生态”、生产链“生态”的优势全面运用到产品中，通过私房调料、秘制料油、六步调味法、严苛的质量控制，成就了特色、、创新、高端的吴大嫂生态食品。吴大嫂食品专注馄饨、水饺二十年，是您身边的生态美食专家。