吴大嫂积极创新促进行业发展，为年轻消费群体量身打造个性口味水饺

麻辣烫馅水饺是辽宁吴大嫂食品有限公司(以下简称“吴大嫂”)于今年夏季推出的新品。该产品原创性非常强，将大众喜爱的麻辣烫与传统面点产品水饺相结合，制作出世界上只麻辣烫馅水饺。在馅料方面，主要配料为肥牛、鲜蘑、豆泡、油菜、香菜、甘蓝和红油，其中红油采用郫县豆瓣及四川朝天椒、羊角椒精心炒制，香辣适度。该产品保留了原始麻辣烫的麻辣鲜香特点，入口鲜辣回味悠长，既可果腹、解馋，又可驱寒、祛湿。

迎合年轻消费者的胃口

辽宁吴大嫂食品有限公司副总经理，题兆凤

辽宁吴大嫂食品有限公司成立于2003年7月，原名盘锦三明食品有限公司，是一家集生产、销售于一体的经济实体企业，主营”吴大嫂”系列速冻馄饨、水饺等。我们在历时一年的讨论、研发、品尝、调整后，于今年夏季推出了的 “原汁水饺”和“至臻·东北水饺” 两个系列新品，“至臻·东北水饺”系列是在原有海鳌至鲜系列和经典牧歌系列产品基础上全面升级的高端水饺产品，“原汁水饺”系列则是公司在中端市场布局的拳头产品，在渠道上以贴近社区的便利店为主。

麻辣烫馅水饺是“原汁水饺”系列中的一款，所谓原汁肉粒，重点就在秘制酱汁上，口味上比常规水饺更胜一筹，此外，该系列水饺富含肉粒，可以提升消费者的口感。麻辣烫馅是一款特殊口味，除了具有“原汁水饺”系列的特点外，它更大的特色就在于以麻辣烫作为水饺馅料，是专门针对喜欢麻辣等重口味的年轻消费群体推出的。我们企业自己也做餐饮，尝试的东西比较多，这款水饺就是其中之一。

研发这一款产品，主要有以下几点考虑.

、麻辣烫虽是代表“川味”的一种地方特色小吃，但它的适应性非常强，在全国都拥有数量惊人的爱好者，尤其是年轻人，消费群体非常大。从川菜风行全国的市场行情来看，有很多消费者都喜欢麻辣、香辣等重口味，而在水饺家族中，重口味的产品非常少，大多还是以清淡为主。

第二、目前市场上的水饺品种虽然不少，但大多是消费者比较熟悉的，市场需要新产品加入，而麻辣烫馅饺子是一个新品，以前市场上根本没有，这也很容易勾起消费者的好奇、尝试心理。

作为一款全新产品，我们不仅在推出前做了大量的市场调研，而且上市后也是先做试销，目前只在沈阳和盘锦铺货，稍后会推向全国市场。8月20日我们公司召开了新品发布会，有几百位经销商参加，现场品尝后，大家都感觉还不错，比如山东的客户就对这个口味非常认可。

口味新颖，回头率不错

沈阳鑫盛源食品有限公司总经理，师克宁

我们公司主要经销冷饮和水饺，与吴大嫂合作的时间比较长，对这家企业的产品非常熟悉。“原汁水饺”系列一上市，我这里就开始销售了，虽然铺货才一个多月，从目前来看，三珍蘑菇馅、鲜贝韭菜馅和麻辣烫馅的销量更好，顾客回头购买很快。
麻辣烫馅水饺，这个口味非常新颖，与传统口味区别很大，而且是市场上独有的，现在不少年轻人、中年人都热衷麻辣烫口味，消费基础比较好。每个新产品引进来，我们公司员工都要自己先尝，虽然我吃不了辣的，不好评价口感，但手下的业务、员工等尝过后评价都不错，一些老客户也觉得挺好。

除了口味新颖，原料真材实料方面也延续了吴大嫂产品的一贯风格，老百姓吃得放心，毕竟现在的消费者对食品的安全、营养是越来越重视了。购买这个口味产品的消费者以年轻人为主，再就是收入稍高一点的群体。渠道以社区店为主，还有就是好一点的楼盘的业主会所销量也比较好。总体而言，这个产品针对年轻人，瞄准社区消费者，渠道定位非常准确。

另外，厂家在服务方面做得很不错，从出厂到冷链物流到代理商这里，非常快捷，这也更好地保证了产品的品质。

文章转自网易新闻：http://news.163.com/14/0928/17/A78CVI7S00014AED.html